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蛋白糖


来源:心食谱      发布时间:2020-2-5 0:29:26 


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材料

蛋清30克,糖粉.30克,柠檬汁或白醋几滴,.食用色素少许


做法

1.蛋清放入无油无水的容器,加几滳柠檬汁或白醋,分三次加入糖粉,电动打蛋器用高速搅打至硬性发泡。加入少许色素用底速搅打均匀,装入裱花袋。


2.烤箱上下火100度开始预热,烤盘垫油纸(一定要垫油纸,否则取不下来),将蛋白霜挤在油纸上,立即放入烤箱烤40-50分钟,出炉放1-2分钟可轻松从油纸上取下,再马上用密封容器保存。


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