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茶树菇煲汤健脾抗衰老


来源:人民网      发布时间:2020/5/11 9:24:28     




  茶树菇蛋白质含量高,含有多种人体必需氨基酸,并且含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。研究发现,茶树菇中含有的很多组分,如多糖、吲哚衍生物等,都具有明显的消除自由基,抗氧化的能力。常吃可起到抗衰老、美容等作用。


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  中医认为茶树菇菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效,是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。


  挑选茶树菇注意4个要点


  看粗细:看茶树菇的粗细、大小是否一致。所挑选的茶树菇大小不统一的话,就意味着这些茶树菇不是一个生长期的,可能掺有陈菇。


  闻味道:闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的。


  看外形:要看有没有开伞,未开伞的茶树菇品质比较好。


  看色彩:要看色彩是否新鲜,呈自然茶色最佳。


  推荐食谱1:茶树菇炖排骨


  排骨切块洗净备用,茶树菇提前半小时泡发好,胡萝卜去皮切滚刀块,姜切片备好;锅里下水烧开后,放入排骨焯水,然后洗净排骨表面浮沫;将排骨、茶树菇、胡萝卜和姜片放砂锅,加入适量的水;大火烧开后关小火炖2小时至排骨酥烂,加盐调味即可。


  推荐食谱2:淮山茶树菇鸡汤


  鸡剥皮去肥油切块,先把鸡块放入汤锅,注上水煮30分钟;胡萝卜去皮切块,茶树菇用水泡发、洗净、切小段;把胡萝卜和茶树菇放入汤锅继续煲2个小时;鲜淮山去皮切小块,放入汤里再煲半个小时;煲好后,用隔油勺把肥油撇去,加入适量的盐高即可。


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